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下火必吃的25种菜肴---苦菜

文章来源:昆山菜管家    发布时间:2021-02-17 19:07:17

什锦苦菜

食材   苦菜250克,水发香菇100克,豆腐100克,粉条100克,土豆100克,白菜100克,葱花、生姜末、料酒、酱油、精盐、味精、植物油各适量。

做法   ①苦菜洗净,切成段;香菇一切两半;豆腐切成块,炸成金黄色;土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段。炒锅置火上,加油烧热后用            葱花生姜末爆锅,香贴,加料酒酱油,放入土豆、豆腐粉条、白菜。③小火煨10分钟,放入苦菜、精盐、味精炒匀,入味后,出锅即成。

吃法   佐餐食用,量随意。

苦菜酸辣汤

食材   苦菜200克,香菜、生姜末、葱花、醋、精盐、胡椒粉、白糖、料酒、麻油、味精、湿淀粉各适量。

做法   ①将苦菜洗净,切成段香菜切细末。②炒锅内加水、生姜末烧开,再加入、精盐、胡椒粉、白糖煮沸

         ③下入苦菜,加麻油、料酒、味精,用湿淀粉勾薄、上香菜、葱花出锅即可

吃法    佐餐食用,量随意。

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